果汁飲料是這幾年比較流行的飲品，到了夏天，果汁飲料銷售的黃金期也到了。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2019年中國(guó)整體軟飲料市場(chǎng)銷售收入達(dá)到9914億元，五年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率5.9%。按2014-2019年的復(fù)合增長(zhǎng)率計(jì)算，2020年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模突破萬(wàn)億，2024年有望達(dá)到13230億元。近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民消費(fèi)水平提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，中國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出整體良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

果汁飲料因口感好，因此也比較受到市場(chǎng)的歡迎，市面上有各種各樣的果汁飲料。果汁飲料一般是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年，中國(guó)果汁市場(chǎng)以低濃度果汁產(chǎn)品為主，但中高濃度的果汁產(chǎn)品出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

如今，左旋肉堿與果汁飲料結(jié)合起來(lái)的飲品也開(kāi)始在推向市場(chǎng)。那么，左旋肉堿到底是什么？

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左旋肉堿（L-carnitine），又稱L-肉毒堿、維生素BT，化學(xué)式是C7H15NO3，化學(xué)名稱為(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽，代表藥物有左卡尼汀，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，純品為白色晶狀體或白色透明細(xì)粉，極易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。左旋肉堿極易吸潮，具有較好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高溫。對(duì)人體無(wú)毒副作用，紅色肉類是左旋肉堿的主要來(lái)源，人體自身也可合成來(lái)滿足生理需要。不是真正意義上的維生素，只是一種類似維生素的物質(zhì) 。 左旋肉堿具有脂肪氧化分解、減肥、抗疲勞等多方面的生理功能，作為食品添加劑廣泛用于嬰幼兒食品、減肥食品、運(yùn)動(dòng)員食品、中老年人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、素食主義者的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和動(dòng)物飼料添加劑等。

左旋肉堿作為食品添加劑在食品行業(yè)廣泛應(yīng)用，因此左旋肉堿飲料出現(xiàn)在市場(chǎng)上也不奇怪了。目前已經(jīng)有品牌客戶通過(guò)澤朗做了左旋肉堿果汁飲料代工，產(chǎn)品也即將面向市場(chǎng)。

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