姜黃提取物制劑化方面，采用提取和純化技術(shù)，單體姜黃素含量大于82%。早期的姜黃素大多被單純的當(dāng)做天然色素來使用，要把它當(dāng)做功能原料拓展就必須要有一系列實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)做支撐，為此一直在提高姜黃素生物利用度研究方面狠下功夫。

姜黃在咸味香精中有很好的體現(xiàn)，但是，一款功能原料的拓展, 一定要以當(dāng)下以及未來消費(fèi)者需求為主導(dǎo)，現(xiàn)在年輕化市場風(fēng)味偏向于甜味，為了滿足適用于適合消費(fèi)者流通的載體，對(duì)姜黃素口味改善做了應(yīng)用提升。

姜黃素是草本植物姜黃的生物活性成份，由于姜黃素分子結(jié)構(gòu)特性，其自身溶解度不高、制劑困難、穩(wěn)定性差、 吸收率低，在腸道中容易轉(zhuǎn)化為葡糖苷醛酸和磺酸等復(fù)合物，半衰期短。這些問題導(dǎo)致了姜黃素生 物利用度低，限制了其在食品和保健品領(lǐng)域中的應(yīng)用。